豬肝味道超贊營養(yǎng)豐富,可以炒著吃可以煮著吃,但是要想把豬肝做出美味來也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香濃醬汁嫩豬肝的做法 色澤明亮美味又營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下香濃醬汁嫩豬肝的做法:
材料:
豬肝,胡蘿卜,蠔油,砂糖,鹽,淀粉,洋蔥,紅辣椒,八角,大蒜,生姜,花椒,生抽,老抽等
步驟:
1.準備好要用的胡蘿卜,洋蔥,生姜,大蒜,紅綠辣椒各一根。
2.辣椒斜邊切,胡蘿卜切絲,不要切太細哦,洋蔥切小塊
3.大蒜斜邊切,生姜切絲
4.生抽兩勺,老抽一勺,鹽半勺多一點點,耗油兩勺,砂糖適量,然后放水?dāng)嚢?,整個汁不要超過半碗就行。量也可以自由控制。
5.切好放白酒腌制然后放少許淀粉攪拌備用
6.忘記拍八角跟花椒了,熱鍋冷油下八角花椒炒香后挑出
7.香料挑出來后放豬肝快速翻炒,呈出備用
8.此時鍋內(nèi)還有油,炒洋蔥胡蘿卜大蒜生姜等備料,
9.聞香后放豬肝繼續(xù)翻炒
10.此時放醬汁煮開
11.稍等片刻,等醬汁收一下即可出鍋
以上主要介紹了香濃醬汁嫩豬肝的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肝的小知識。
豬肝的營養(yǎng)價值
1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素A,遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
3.豬肝中含有的豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
豬肝的存儲
新鮮的豬肝如果需要存放,可以使用豬油或食用油保鮮。方法是:將豬肝洗凈,瀝干凈水,在肝的表面均勻地涂抹一層油,放入冰箱冷藏室或陰涼處,再次食用時,仍可保持豬肝原來的鮮嫩。
以上就是關(guān)于:“香濃醬汁嫩豬肝的做法 色澤明亮美味又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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