土豆這款蔬菜許多人都超愛(ài)吃，做法多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆醬燜魷魚(yú)怎么做 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆醬燜魷魚(yú)怎么做：

　　材料：

　　小魷魚(yú)，土豆，黃豆醬，植物油，蔥花，洋蔥，鹽，料酒，糖等

　　步驟：

　　1.手掌大小的魷魚(yú)用冷水沖洗一下。

　　2.捏住頸部，將頭和內(nèi)臟整個(gè)抽出，不要弄破“墨汁”。

　　3.將嘴部擠出，丟掉。

　　4.表皮撕掉，切寬段。注意如果有這樣半透明的組織，這是魷魚(yú)籽，做熟了很好吃的，不要丟掉。

　　5.將頭部縱向剖開(kāi)，和身體全部處理好。(可以焯一下水以去除雜質(zhì)，也可以不焯水，因?yàn)轸滛~(yú)比較小，很容易熟，焯水后再燜容易肉質(zhì)老了，變硬就影響口感了。如果用的是肉質(zhì)肥厚的大魷魚(yú)切塊，可以焯水)。

　　6.土豆洗凈刮皮，洋蔥切細(xì)條，切蔥花。

　　7.熱鍋熱油，爆香蔥花。沒(méi)有蔥白了，蔥葉湊合一下，香味不如蔥白好。

　　8.下洋蔥翻炒均勻后，加一勺黃豆醬，加水調(diào)開(kāi)，煮沸。

　　9.將土豆切滾刀塊。

　　10.將土豆倒入鍋中，燜到七八成熟。

　　11.下魷魚(yú)、鹽、料酒和糖，拌勻。

　　12.小火燜三兩分鐘，魷魚(yú)變色就關(guān)火，再蓋上蓋子用余熱燜一會(huì)兒，盛出即可。

　　以上主要介紹了土豆醬燜魷魚(yú)怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆醬燜魷魚(yú)怎么做 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。