山藥營養(yǎng)價值極高，味道也超鮮美，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥芝麻糕的做法 人見人愛的美味甜點”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥芝麻糕的做法：

　　材料：山藥，面粉，酵母，牛奶，芝麻醬，紅棗碎等

　　步驟：

　　1.山藥去皮蒸熟

　　2.放入保鮮袋中揉成山藥泥

　　3.加入芝麻醬

　　4.混合均勻

　　5.牛奶加入酵母攪拌均勻

　　6.加入面粉

　　7.揉成面團(tuán)

山藥芝麻糕的做法 人見人愛的美味甜點（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵，大約1小時左右，用手指蘸面粉戳洞不回縮即為發(fā)酵完成

　　9.發(fā)酵好的面團(tuán)加入少許面粉揉光滑

　　10.等分六份

　　11.將山藥芝麻泥等分5份

　　12.然后借助保鮮膜

　　13.搟成圓片

　　14.將面團(tuán)也搟成薄片

　　15.按照面片山藥芝麻泥的順序擺放

　　16.依次放好

　　17.放入模具

　　18.二次發(fā)酵

　　19.二次發(fā)酵至模具的八分滿輕輕按上紅棗碎

　　20.放入涼水鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)加熱20分鐘，關(guān)火后停3分鐘開蓋

　　21.出鍋脫模即可

　　以上主要介紹了山藥芝麻糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于山藥的相關(guān)知識。

　　山藥這樣吃等于慢性自殺

　　一、生吃山藥

　　生的山藥當(dāng)中會含有一定量的毒素，生吃山藥的話容易引發(fā)中毒，所以千萬不要生吃山藥哦。

　　二、食用過量

　　山藥本身是屬溫和，但含有雌性激素，食用過量會刺激荷爾蒙，女性會造成子宮內(nèi)膜增生，出現(xiàn)生理期不順暢，痛經(jīng)(婦科)腹痛(消化內(nèi)科 腎內(nèi)科 婦科)。

　　三、過敏反應(yīng)

　　山藥皮中所含的粘液里含有植物堿，部分人接觸會引起山藥過敏而全身發(fā)癢，在處理時應(yīng)當(dāng)避免直接接觸。

　　如何預(yù)防處理山藥手癢

　　先蒸再去皮

　　可以將山藥帶皮蒸一下再給山藥剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢感了。如果是想要做比較軟爛的山藥，而不是要吃爽脆口感的山藥，這種方法還是非常有用的，燉山藥、燒山藥等都可以用這種方法來做。

　　手上戴手套

　　防患于未然，山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋。這樣可以充分避免手部皮膚和山藥的粘液直接接觸，是一種比較安全且值得借鑒的好方法，但是由于手上有手套并不是十分便于操作。

　　用醋清洗

　　去完山藥皮后，如果手上發(fā)癢，可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手五分鐘，這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)了。這種方法雖然安全，但是效果不會特別明顯。

　　火上烘一下

　　山藥中有一種容易引起手癢過敏的“山藥皂甙”的特殊物質(zhì)，但是這種物質(zhì)比較怕熱。所以在剝完山藥或者切完之后，可以把手洗干凈，然后在火上烘一下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然相對有效，但還是會有些危險，一定要注意。

　　以上就是關(guān)于：“山藥芝麻糕的做法 人見人愛的美味甜點”的分享，希望對你有幫助。

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