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冬筍的做法大全 家常做法

  冬筍嫩口美味,是極受人們喜愛的一種菜品,那么冬筍的家常做法有哪些呢?以下是冬筍的做法大全,一起了解一下。

  冬筍的做法大全

  冬筍肉絲尖椒

  材料主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,

  輔料:青尖椒20克,

  調料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克

  做法

  1.將冬筍和尖椒洗凈,切成絲;

  2.將豬肉洗凈,切成絲;

  3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時,倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會兒,放入精鹽、味精出鍋即成。

  冬筍香菇

  材料主料:鮮香菇50克,冬筍50克

  調料:鹽2克,白砂糖10克,豌豆淀粉15克,色拉油15克

  做法

  1.將香菇洗凈,浸泡開后剪去根。

  2.冬筍切片,與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。

  3.放入盤內,加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

冬筍的做法大全 家常做法
冬筍的做法大全 家常做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  冬筍燴鮮菇

  材料主料:冬筍200克,金針菇(罐裝)80克,胡蘿卜50克,鮮香菇80克,口蘑50克,

  調料:大蔥10克,姜8克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,醬油10克,蠔油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克

  做法

  1. 冬筍去殼洗凈,切片;

  2. 胡蘿卜洗凈切成片,備用;

  3. 香菇、口蘑均洗凈,以刀劃出十字花紋備用;

  4. 金針菇洗凈;蔥、姜洗凈分別切段、片備用;

  5. 將蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻;

  6. 以微波高火加熱5分鐘后挑除蔥、姜;

  7. 加入冬筍、胡蘿卜、香菇、金針菇和口蘑后拌勻;

  8. 以微波低火加熱15分鐘后取出即可。

  冬筍炒臘肉

  材料:冬筍250g,臘肉200g,青蒜50g,朝天椒1只,紹興黃酒1湯匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),干豆豉1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(2g),生抽1湯匙(15g),油 1湯匙(15ml)

  做法

  1、臘肉切片。冬筍剝去外殼,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。

  2、大火燒開煮鍋中的水,放入冬筍片煮5分鐘,撈出瀝干備用。

  3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入干豆豉煸炒出香味,放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

  4、炒鍋中下入煮過的冬筍片,加紹興黃酒、生抽翻炒,調入糖、鹽,最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

  以上就是“冬筍的做法大全 家常做法”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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