干黃花菜味道獨特,搭配方法極多,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“干黃花菜炒肉的家常做法”,一起來看下吧!
主料:黃花菜干一大把
配料:豬肉80克
油少許
鹽一小勺
雞粉一小勺
制作步驟:
1、把干黃花菜用溫水泡軟洗凈去硬根,再用清水泡一個小時擠去水份備用。
2、把豬肉切在小片泡十五分鐘擠去血水。
3、起鍋熱油,把豬肉片下入煸香,加一點點醬油。
4、把黃花菜切段下入,加一上點清水小火燉幾分鐘,加入鹽,雞粉炒勻出鍋。
干黃花菜要泡多久
在處理干黃花菜時要先泡后煮,具體做法是要先把黃花菜放在溫水里浸泡一會兒,待黃花菜變軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質(zhì),然后再將黃花菜和冷水一起放進鍋里用開水煮沸,撈出后要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用。
需要注意的一點,要用清水將泡好的黃花菜洗凈,然后再擠干水分儲存,再次食用時用溫水泡20分鐘左右就可以了。所以想要食用可口的黃花菜還是需要一定的耐心的。
最后來看看干黃花菜的功效作用
清熱利尿、解毒、消腫、止血,除煩寬胸,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱、發(fā)奶。
黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效,因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
以上就是關(guān)于:“干黃花菜炒肉的家常做法”的分享,希望對你有幫助。
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