香菇味道極鮮美,也有許多有創(chuàng)意的吃法,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香菇蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下香菇蒸比目魚的做法:
材料:比目魚,香菇,蒸魚豉油,料酒,姜,蔥,胡椒粉,鹽等
步驟:
1準(zhǔn)備食材。
2將比目魚解凍,并仔細(xì)清洗一下魚骨的截面部分,因?yàn)檫@部分會存有一點(diǎn)魚血。
3將洗凈的魚吸凈水份,然后加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽略腌制一會。注意鹽一定要不要放多了,因?yàn)檎糁茣r要用蒸魚豉油。
4香菇切好后,就可以將腌制的魚段清洗一下,并用廚房紙或干凈的毛巾吸盡水份。
5香菇切好后,就可以將腌制的魚段清洗一下,并用廚房紙或干凈的毛巾吸盡水份。
6再將魚放入盤中,然后將切好的香菇片擺在魚上面,然后淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺就足夠,因?yàn)樗幸欢ǖ南潭?,千萬不要放多了。再把魚段上擺點(diǎn)紅椒做點(diǎn)綴。
7再將魚放入盤中,然后將切好的香菇片擺在魚上面,然后淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺就足夠,因?yàn)樗幸欢ǖ南潭?,千萬不要放多了。再把魚段上擺點(diǎn)紅椒做點(diǎn)綴。
8鍋中水沸后,放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘左右即可。熟的魚段可以很好的分辨出,魚肉的紋路可以很明顯的看到了。蒸好的魚會滲出一部分水份,出鍋前,我們再用湯勺將湯汁從盤中撈著往魚上面均勻的澆一下,這樣可以使香菇和魚更入味。
9出鍋再灑上點(diǎn)小蔥段點(diǎn)綴即可。
以上主要介紹了香菇蒸比目魚的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。
香菇三大功效
美容
香菇中含有豐富的鉀、鈣等微量元素,還含有核糖類物質(zhì),可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝、預(yù)防皺紋產(chǎn)生、抗衰老、滋養(yǎng)皮膚等。
減肥
香菇中含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸胃的蠕動,幫助身體清除垃圾,預(yù)防排便不暢等癥狀,有效的減小腹。另外,它還能夠抑制脂肪的吸收,減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低,無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。
抗衰老
香菇含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強(qiáng),具有抗衰老、增強(qiáng)人體活力、使人精力充沛的保健功用。
香菇的其它美味吃法推薦
自制火腿香菇辣醬
材料:香菇,青豆,火腿,甜面醬,辣醬,白糖,蔥,蒜等
步驟:
1準(zhǔn)備好熬醬的香菇、火腿、青豆和甜面醬
2香菇提前泡發(fā)好,洗凈切碎粒
3火腿浸泡10分鐘后,切小粒
4熱鍋涼油煸香蔥蒜,倒入青豆、香菇和火腿粒
5炒勻后放1勺甜面醬
6加入少許清水熬煮
7煮開后,加入郫縣豆瓣醬和少許白糖
8熬制濃稠關(guān)火
9盛入碗中
榨菜香菇炒肉絲
材料:榨菜,鮮香菇,瘦肉,蒜,蔥,辣椒,料酒,生抽,油等
步驟:
1準(zhǔn)備材料。
2瘦肉洗凈切絲,加料酒、生抽,淀粉少許拌勻,最后淋點(diǎn)油拌勻腌5分鐘。
3香菇在鹽水中浸泡一會兒,根部向下,然后洗凈切成片。
4辣椒切段;蒜切片,蔥切段。
5熱油鍋,放入肉絲炒到變色后盛出。
6再加點(diǎn)油,放入香菇炒至變軟稍出水。
7加入蒜片辣椒炒出香味。
8加入肉絲和榨菜炒勻。
9再加點(diǎn)生抽調(diào)味,再撒入蔥段就可以了。
香菇肉末豆腐
材料:豆腐,五花肉,香菇,豆瓣醬,蔥,蒜頭,料酒,紅燒汁,精鹽,食用油,紅辣椒,青辣椒等
步驟:
1備好所需要食材。豬肉選用五花肉,帶些肥肉,這樣煎后更香。
2豆腐切大小相勻小塊。
3五花肉切丁后剁一剁。
4香菇切丁。蒜切片,蔥切小段。辣椒切丁,備好豆瓣醬。有了肉末很鮮美,加了香菇更鮮美,也可以用黑木耳代替。
5鍋中燒開水,加入豆腐,稍煮一下?lián)瞥鲞^涼水??梢灾苯拥乖谔悦谆@子中沖涼水。
6鍋中加少許素油,煎一煎豬肉末。
7炒至變色后加入一些料酒,煎至微黃,加入豆瓣醬炒香。
8加入蒜片,蔥段炒勻。
9加入適量清水,加入豆腐燒開。加少許鹽,稍煮數(shù)分鐘,加入辣椒丁收汁即可出鍋。最后可以淋一點(diǎn)水淀粉收汁,不喜歡水淀粉可以不放。
10超級下飯。試試。
以上就是關(guān)于:“香菇蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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