扇貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道也是超贊，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“海膽蒸扇貝的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款營(yíng)養(yǎng)美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下海膽蒸扇貝的做法：

　　材料：

　　扇貝，雞蛋，溫開(kāi)水，粉絲，海膽肉，油，蒜蓉，青椒，紅椒等

　　步驟：

　　1.扇貝去殼、去掉內(nèi)臟和裙邊，清洗干凈。

　　2.清洗干凈后的扇貝肉，非常新鮮和潔凈。

　　3.雞蛋打入碗中，加入溫開(kāi)水。

　　4.用打蛋器打均勻。

　　5.過(guò)篩后倒入淺盤中，表面蓋上保鮮膜，上鍋蒸8分鐘。

　　6.時(shí)間結(jié)束后，去掉保鮮膜，觀察雞蛋是否內(nèi)部凝固，蓋上蓋子備用。

　　7.將扇貝殼清洗干凈，粉絲提前泡軟，掰斷擺在扇貝殼上。

　　8.擺上扇貝肉。

　　9.在扇貝肉旁邊擺上海膽肉。

　　10.將鑄鐵鍋里加些水，放上蒸架。

　　11.將盤子擺在蒸架上面。

　　12.每殼扇貝肉旁邊，再舀一勺蛋羹放入。

　　13.將蒜蓉末、青紅椒灑在上面。

　　14.將油燒熱，用勺子淋在每個(gè)扇貝上的蒜蓉上面。

　　15.最后每個(gè)殼上淋上蒸魚(yú)豉油。

　　以上主要介紹了海膽蒸扇貝的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于扇貝的小知識(shí)。

　　扇貝的功效與作用

　　1.健腦

　　扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　扇貝的選購(gòu)

　　新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無(wú)異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性。

　　以上就是關(guān)于：“海膽蒸扇貝的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款營(yíng)養(yǎng)美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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