小龍蝦味道非常贊,做法多樣,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“小龍蝦怎么燒好吃 加點白糖更提味”,一起來看下吧!
首先來看下小龍蝦怎么燒好吃:
材料:小龍蝦,蒜頭,姜片,啤酒,白酒,白糖,蠔油,生抽,鹽,十三香等
步驟:
1處理好小龍蝦,把頭和蝦線去掉。
2把蝦倒入沸水里煮2分鐘,撈出備用。
3鍋內(nèi)倒入油,油熱后再倒入蒜蓉。
4蒜蓉炒香后倒入蠔油。
5然后倒入蝦,翻炒一會兒,再加入白酒,生抽,十三香,鹽,翻炒均勻。
6再倒入啤酒,淹沒小龍蝦,蓋上鍋蓋燜5,6分鐘。
7燜好后,揭開鍋蓋,加入一勺白糖,一勺醋,大火收汁即可。
以上主要介紹了小龍蝦怎么燒好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦的相關知識。
怎樣的蝦才真正新鮮
新鮮蝦顏色鮮亮
蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦,整只蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經(jīng)變質(zhì)。
新鮮蝦肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝?nèi)∥r肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象,則表明蝦不新鮮。
新鮮蝦體表干燥
鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
新鮮蝦體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
簡介
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節(jié)肢動物,屬節(jié)肢動物甲殼類,種類很多 ,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值‘可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。
以上就是關于:“小龍蝦怎么燒好吃 加點白糖更提味”的分享,希望對你有幫助。
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